La Hamburguesa

Llevo tiempo pensando que la Hamburguesa se ha convertido en algo más que un plato. Mucho más que fast food, eso lo aprendimo hace tiempo. Pero ahora, conseguir que una hamburguesa sea diferente, de calidad y mucho más que pan y carne, es para los cocineros un reto que nosotros, los comensales, disfrutamos. En Madrid es un plato muy de moda, la efervescencia de hamburgueserías lo demuestra. Todos los restaurantes experimentan con el plato, nada de acuerdo con esas hamburguesas que no son de carne, ni de pescado ... aunque he de reconocer que están muy buenas, no es lo mismo.
He decidido por tanto hacer mi Top 3 de hamburguesas en Madrid.

1. Hamburguesa de Como me lo Como: 10`50 euros sin duda exquisita. El pan es un factor muy importante, usan mollete de Antequera con una carne argentina hecha a la parrilla exquisita, tierna, muy buen tamaño para un plato único. Las patatas fritas excelentes, de gajo.

2. Hamburguesa de El circo de las tapas: 8´50 euros. En la línea anterior pero más pequelñas. Exquisitas y el local es sencillamente precioso y diferente. No te lo pierdas si pasas por Malasaña
3. Tommys Meal: Muchos precios precio medio unos 15 euros con bebida y postre, su carta se compone de hamburguesas, es una experiencia divertida cenar en tommys por su decoracion Americana ambientada en los años 50 y 60. Elvis hará de tus oidos delicias. No olviden provar el Brownie.

bon apetit!!